Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grötbröd med lingon
1 bröd
15 minuter
tillagning: 15 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Ytterligare ett favoritrecept att lägga till samlingen. Gröten gör brödet extra saftigt och smakrikt.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
1bröd
- 2 dlvatten
- 25 gjäst
- 2,5 dllingongröt- <a href="https://alltommat.se/recept/lingongrot-med-rivet-apple-och-mandlar/">se recept här</a>
- 1 dllingonsylt
- 2 mskpumpakärnor
- 0,5 msksalt
- 2,5 dlrågsikt
- 5 dlvetemjöl- 6 dl (300–360 g)
Gör så här
-
Värm vattnet till 37°. Smula jästen i en bunke. Häll på vattnet. Rör i lingongröt, lingonsylt, pumpakärnor och salt. Tillsätt rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
-
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och forma till en limpa. Lägg limpan i en smord form klädd med bakplåtspapper, ca 1 1/2 liter. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.
-
Sätt in brödet i ugnen på nedersta falsen och spraya in lite vatten med en blomsprayflaska. Sänk ugnsvärmen till 200°. Grädda brödet ca 40 min.
-
Ta brödet ur formen och låt kallna på galler.
