Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grönsaksspett med limesyrlig tomatsås
4 personer
Grönsaksspetten kan lagas på grillen eller läggas under grillelementet i ugnen.
Tomatsås
4personer
- 0,5gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1 msksmör
- 2tomater- stora
- 400 gtomater- krossade
- 0,5 tsktimjan
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 mskströsocker
- 1lime- finrivet skal
- 1 msklime- pressad
Grönsaksspett
- 16champinjoner- små
- 16cocktailtomater
- 6gröna sparrisar
- 1 mskolivolja
- 8träspett
Tillbehör
- 8skinka- skivor, lufttorkad, t ex parma
- 250 gpappardelle
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en kastrull. Skär tomaterna i bitar och låt dem fräsa med några minuter.
-
Häll på de krossade tomaterna och skölj ut burken med ca 1 dl vatten. Häll det i kastrullen tillsammans med timjan, salt, peppar och socker. Låt sjuda ca 10 min, under tiden du gör spetten. Mixa tomatsåsen slät och tillsätt limeskal. Smaka av med limesaften.
-
Borsta och ansa champinjonerna. Skölj tomater och sparris. Dela varje sparris i 3 bitar. Varva grönsakerna på blötlagda träspett. Pensla grönsakerna med lite olja. Grilla grönsaker och skinkskivor på grill eller tilllaga i ugn under grillelementet till fin färg.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
Servera pastan med tomatsås, grönsaksspett och parmaflarn.
