Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grönsaks- och halloumispett
8 personer
Örtpenslade vegospett med halloumiost är goda att kombinera med en apelsin- och ananassås och en salsa på jordgubbar och nektariner.
THOMAS CARLéN
Ingredienser
8personer
- 1grön squash
- 1aubergine- gärna violett
- 1 tsksalt
- 2rödlökar
- 2röda spetspaprikor
- 2spetspaprikor- gula
- 8 storachampinjoner
- 2halloumiostar
- salsa- såser och örtolja
Gör så här
-
Skär squash och aubergine i bitar. Lägg dem i en plastpåse med salt och skaka. Låt dra 30 minuter, så försvinner beskan. Häll bort vätskan.
-
Skala och dela rödlökarna. Ta bort den innersta delen och skär sedan varje del i 2 eller 3 klyftor. Dela dem i ”blad”.
-
Dela och kärna ur paprikorna. Skär dem i 2 centimeter breda bitar. Dela champinjonerna. Skär halloumiostarna i stora bitar. Lägg upp i grupper på ett fat.
-
Varva grönsakerna med halloumibitar på spett.
-
Grilla varsamt tills grönsaker och ost fått färg, cirka 4 minuter runtom. Servera med såser, salsa och örtolja.
