Signa upp dig på vårt nyhetsbrev
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grönpepparsås
4 personer
Recept på grönpepparsås. Riktigt gott tillsammans med en köttbit. Såsen är smaksatt med en skvätt konjak för en lite kraftigare och lyxigare smak.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 1schalottenlök
- 3 dlvatten
- 1 tärningoxbuljong- mörk
- 0,5 tskdragon- finhackad eller 1 tsk torkad dragon
- 0,5 dlmadeira
- 2,5 dlmellangrädde
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)
- 1 – 1,5 mskgrönpeppar- krossad
- 1 mskkonjak
- salt- eventuellt
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Koka upp vatten, buljongtärning, lök, dragon och madeira.
-
Låt koka tills ca 1 1/2 dl återstår. Sila.
-
Vispa ihop grädde och majsstärkelse. Tillsätt gräddblandningen, grönpeppar och konjak i såsen.
-
Låt sjuda till simmig konsistens. Smaka ev av med salt före servering.
-
Serveringsförslag: Oxfilé med grönpepparsås, rostade rotfrukter och tomater.
Vad tyckte du om receptet?
