Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grönkålsvåfflor med blåmögelost
4 personer
20 minuter
Under vintern är det bara att passa på och frossa i alla härliga kålsorter. Grönkålen ger både fin färg och smak åt våfflorna, och solroskärnor i smeten ger lite "knaper att tugga på". Ostkräm, rostad mandel, agavesirap och frukt fullbordar de grönprickiga vintervåfflorna.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 100 gsmör
- 4 dldinkelmjöl- siktat eller vetemjöl
- 0,5 tsksalt
- 1 tskbakpulver
- 5 dlmjölk
- 2ägg
- 4 dlgrönkål- hackad färsk
- 1 dlsolroskärnor
- smör- till pensling av våffeljärnet
Till servering
- 100 gblåmögelost
- 1 dlkesella
- agavesirap
- mandel- skållad & rostad
- fikon- färska
- granatäppelkärnor
- grönkål- strimlad färsk
Gör så här
-
Smält smöret och låt det svalna.
-
Vispa ihop mjöl, salt, bakpulver och mjölk till en jämn smet. Rör ner äggen, ett i taget, och sedan smöret. Blanda i grönkål och solroskärnor.
-
Hetta upp våffeljärnet. Pensla laggen väl med smör till första omgången, sedan behöver den knappast smörjas. Häll på knappt 1 dl smet och grädda våfflorna.
-
Mosa ihop ost och kesella.
-
Lägg en kick av ostkrämen på våfflorna. Ringla lite agavesirap över ostkrämen. Toppa med mandel, fikonklyftor och granatäppelkärnor. Strö över lite strimlad grönkål.
