Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grönkålssoppa med sherry och mandeltopping
4 personer
20 minuter
Grönkålssoppa med sherry och mandeltopping är en vardagssoppa som blir extra lyxig med en liten skvätt sherry.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 200 ggrönkål
- 2potatisar
- 1bananschalottenlök
- 2 msksmör
- 1 lvatten
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 0,5 dlsherry- torr
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Topping
- 0,5 dlmandel- rostad, flagad
- 1 dlcrème fraiche
- 2 mskgräslök- hackad
- 1 krmsalt
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Repa kålen och släng bort den grova nerven. Skala och skär potatis och lök i bitar.
-
Fräs kål, potatis och lök i smör i en gryta ca 3 min. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningarna. Låt koka under lock ca 15 min.
-
Mixa soppan slät med mixerstav. Tillsätt sherry och krydda med salt och peppar.
-
Topping: Krossa mandelspånen. Blanda mandel, crème fraiche och gräslök. Krydda med salt.
-
Servera soppan med mandeltopping och bröd.
