Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grönkålsrisotto med solrostopping
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 23g
Protein: 28g
Kolhydrater: 53g
Grönkålsrisotto med solrostopping är krämig och god. Har du rester av julskinkan är detta en perfekt rätt att använda den i.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 3 dlarborioris
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 tärningarhönsbuljong
- 200 ggrönkål
- 150 gfärskost- naturell
- 300 gskinka- kokt
- 50 gsolroskärnor
- smör
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Koka upp buljongtärningarna med 1 liter vatten.
-
Fräs ris, lök och vitlök i 1 msk smör under omrörning ca 3 min. Tillsätt ca hälften av buljongen. Låt riset koka ca 20 min och späd med resten av buljongen i omgångar.
-
Dra bort den grova strängen på grönkålen och riv bladen i mindre bitar. Blanda ner grönkål och färskosten i risotton och rör tills grönkålen sjunkit ihop och mjuknat. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Strimla skinkan. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Blanda skinka och solroskärnor.
-
Toppa risotton med skink- och solrosströssel och servera.
