Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grönkålspaj med valnötsbotten – recept
16–20 bufféportioner
Recept på grönkålspaj med valnötsbotten. Rostade valnötter i pajdegen ger en god smakbrytning till grönkål. Servera på julbordet eller till buffén!
Foto: Agneta Thorsén
Ingredienser
16–20bufféportioner
- 50 gvalnötskärnor
- 125 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1 mskvatten
Fyllning
- 500 ggrönkål- fryst, tinad
- 3ägg
- 2,5 dlmellangrädde
- 1,5 dlgrevé- riven, lagrad
- 50 ggrönmögelost- smulad
- 1 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Rosta valnötterna i torr panna. Mixa dem i en matberedare. Blanda i smör och mjöl. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut degen och ta ut formar med ett glas, ca 8 cm i diameter. Tryck ner degen i små aluminiumfolieformar. Ställ dem i frysen ca 10 min eller i kylen ca 1 timme. Sätt ugnen på 225°.
-
Ställ formarna på en plåt. Förgrädda pajskalen mitt i ugnen ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 200°.
-
Fyllning: Krama ur grönkålen väl och hacka den fint. Rör ihop den med de övriga ingredienserna till fyllningen. Häll fyllningen i pajskalen och grädda mitt i ugnen tills fyllningen precis stannat, ca 15 min. Låt svalna något före servering.
