Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grönkålsgratäng - vego till jul
1 stycken
45 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Underbart recept på grönkålsgratäng till julbordet. Den goda grönkålssmaken tillsammans med pumpa i en krämig gratäng värmer gott!
Foto: Stefan Wettainen
Grönkålsgratäng
1stycken
- 300 gbutternutpumpa
- 1gul lök
- 3 msksmör
- 250 ggrönkål
- 3 mskvetemjöl
- 2 dlvispgrädde
- 3 dlmjölk
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 dlvästerbottensost- eller cheddarost, riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och kärna ur pumpan. Skär den i små bitar. Skala och finhacka löken. Fräs löken i 1 msk smör i en stekpanna. Tillsätt pumpan och fräs ca 3 min. Ställ åt sidan.
-
Ansa och strimla grönkålen. Fräs 2 msk smör och mjöl i en kastrull. Tillsätt grädde och mjölk och rör till en slät sås. Koka upp och sjud under omrörning ca 4 min. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda ner kålen i såsen tillsammans med pumpafräset. Låt sjuda ca 3 min tills grönkålen är mjuk. Rör ner hälften av osten.
-
Häll smeten i en smord ugnssäker form och strö över resterande ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min, tills gratängen fått fin färg.
