Ca 460 kcal per portion
12 g fett 26 g protein
32 g kolhydrater
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grön sommarsoppa med korv
4 personer
Romanesco är en hybrid mellan blomkål och broccoli. Den har en mild smak som mest påminner om blomkål.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 8färskpotatisar- (300 g) kokta
- 200 gromanesco
- 200 gbroccoli
- 2chorizo- (à 100 g)
- 5 dlvatten
- 2,5 mskgrönsaksfond- konc
- 5 dlmjölk
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)
- 0,5 tsksalt
- 2 mskpersilja- hackad
Tillbehör
- 60 gbröd- /portion
Gör så här
-
Skiva potatisen. Bryt romanesco och broccoli i små buketter och skär stocken i skivor. Skiva korven.
-
Koka upp vatten och fond i en gryta. Tillsätt broccoli och romanesco och låt koka ca 5 min.
-
Häll i mjölken och tillsätt potatis och korv. Låt koka ca 2 min.
-
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Vispa ner redningen i soppan och låt koka upp. Smaka av soppan med salt och blanda i persilja. Servera med bröd.
