Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grön sallad med kokta ägg
2 personer
25 minuter
Recept på grön sallad med gryn och ägghalvor. Den här salladen toppas med perfekt kokta ägg med rinnig äggula och fast äggvita.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
2personer
- 3 storaägg- t ex frukostägg
- 1rödlök
- 4 mskolivolja
- 3 mskäppelcidervinäger
- 1 tskströsocker
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymalen
- 4 portcouscous- eller bulgur, kokt
- 1 förpsalladsblad- ca 100 g
- färska örter- späda, t ex timjan eller oregano
Gör så här
-
Koka upp lättsaltat vatten i en liten kastrull. Lägg i äggen med hjälp av matsked.
-
Koka på ej för stark värme 6 1/2 minuter. Ta upp äggen och kyl de genast i iskallt vatten, ca 2 minuter. Skala äggen.
-
Skala och strimla löken.
-
Vispa ihop ingredienserna till dressingen i en bunke. Blanda i löken.
-
Fördela couscous i portionsskålar eller på ett serveringsfat.
-
Fördela över salladsblad, lök med dressing och örter. Toppa med äggen, delade i halvor.
