Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grön polentapizza
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 26g
Protein: 26g
Kolhydrater: 32g
Recept på grön polentapizza. Pizzan är naturligt glutenfri, eftersom bottnen är gjord av majsgryn.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 8 dlvatten
- 2,5 dlpolenta
- 100 gparmesan
- 1 pktsojabönor- frysta, (250 g)
- 1vitlöksklyfta
- 300 gtomater- gärna i olika färger och storlekar
- 1 förpminimozzarella- (285 g)
- 0,5 krukaoregano
- olivolja
- vitvinsvinäger
- salt
Kålsallad
- 300 gspetskål- eller vitkål
- 0,5 krukaoregano
Gör så här
-
Kålsallad: Finstrimla vitkålen, blanda den med 1 msk olja, 1 msk vinäger och 1/2 tsk salt.
-
Sätt ugnen på 250°. Koka upp vattnet med 1 tsk salt. Vispa i polentan och sjud under omrörning ca 6 min. Riv parmesanen. Blanda ner hälften i polentan. Bred ut polentan till en rundel, ca 2 cm tjock och ca 25 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
-
Tina sojabönorna. Mixa hälften med skalad vitlöksklyfta, 1 msk olivolja, 1 msk vatten och 1/2 tsk salt. Halvera tomaterna. Låt mozzarellan rinna av.
-
Ta polentabottnen ur ugnen och höj temperaturen till högsta värme. Bred sojabönsröran på bottnen. Lägg på resterande sojabönor och tomater. Lägg på mozzarella och den sparade parmesanen.
-
Grädda mitt i ugnen ca 5 min. Hacka 1/2 kruka oregano och blanda med kålsalladen. Ta ut och toppa pizzan med 1/2 kruka oregano. Servera pizzan med kålsallad.
