Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grön ärtsoppa med räktoast
4 personer
Näringsvärde: 400 kcal
Fett: 14g
Protein: 29g
Kolhydrater: 34g
Recept på ärtsoppa med räktoast. Avokadon i soppan blir extra nyttig, god och krämig. Enkel räkröra på en toast är lyxigt och gott till.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 1avokado- mogen
- 300 gärtor- gärna små gröna
- 7 dlhönsbuljong- tärning + vatten
- 1 dlturkisk yoghurt- (10 %)
- 0,5 tsksalt
Räktoast
- 150 gräkor- skalade
- 2 mskturkisk yoghurt
- 8bröd- skivor vitt
- 1 msksmör
- ärtskott
Gör så här
-
Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut fruktköttet. Koka upp hälften av buljongen med ärterna. Sjud ca 3 min. Mixa soppan med mixerstav.
-
Värm och tillsätt resterande buljong. Rör ner yoghurt och avokadokött. Mixa soppan riktigt slät. Smaka av med salt.
-
Toast: Skala räkorna och blanda med yoghurt. Rosta brödskivorna, bred på smör lägg på räkröran. Garnera med ärtskott. Servera gärna soppan med en klick yoghurt utrörd i lite vatten.
