Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grön ärtsoppa med räkor och avokadomackor
4 personer
Näringsvärde: 440 kcal
Fett: 15g
Protein: 33g
Kolhydrater: 44g
Recept på grön len ärtsoppa toppad med räkor. Creme ninon - grön ärtsoppa med fin hetta av chili. Toppa med räkor. Ärtsoppan passar även bra som en liten förrätt, receptet räcker då till 6–8 personer.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1 kgräkor med skal
- 2gula lökar
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 2 tärningarhönsbuljong
- 1,2 lvatten
- 500 gärtor- frysta
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 tsksalt- + 1/2 tsk salt
- 1avokado
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 8 skivorlantbröd
Gör så här
-
Skala räkorna och ställ dem kallt så länge. Skala och hacka löken. Kärna ur och strimla chilin. Lägg lök och chili i en gryta och tillsätt buljongtärning, vatten och ärter. Låt koka under lock ca 10 min.
-
Mixa soppan slät med mixerstav. Rör i 1 1/2 dl lätt creme fraiche och smaka av med 1 tsk salt.
-
Skala, kärna och gröp ur avokadon. Mixa fruktköttet med 1/2 dl creme fraiche, 1/2 tsk salt och svartpeppar.
-
Servera soppan med räkor och brödet toppat med avokadoröra. Ca 440 kcal per portion: 15 g fett • 33 g protein • 44 g kolhydrater
