Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillspett med zucchinisalsa
4 personer
30 minuter
Zucchini på längden och tvären, det kan man verkligen säga om detta recept. Nu gäller det att ta tillvara skörden! Vare sig den är hemodlad eller skördad i butik.
Foto: PER RANUNG
Ingredienser
4personer
- 500 gfläskkarré- eller fläskytterfilé, gärna grillkryddad
- 2nektariner
- 2zucchini- (à ca 20 cm)
- 2rödlökar
- 1 krukasalvia- eller 4–5 kvistar
- 1vitlöksklyfta
- 1grön jalapeñochili
- 1 tskhonung
- rödvinsvinäger
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- 800 gfärskpotatis- kokt
- blandad sallad
Gör så här
-
Skär köttet i bitar. Kärna ur och skär nektarinerna i bitar. Ansa och skär 1 zucchini i bitar. Skala och skär 1 lök i bitar.
-
Trä upp kött och grönsaker växelvis på 8 grillspett varvat med salviablad. Krydda med 2 krm salt och 2 krm peppar. Pensla spetten med 1 msk olja.
-
Skala och finhacka 1 lök och blanda den med 1 msk vinäger och 1 krm salt.
-
Skär 1 zucchini i 1/2 cm tjocka skivor på längden. Blanda 1 msk olja med pressad vitlök, 2 krm salt och 1 krm peppar. Pensla zucchiniskivorna med blandningen.
-
Grilla zucchinin ca 3 min på varje sida. Grilla jalapeñochilin runtom. Låt zucchini och chilin svalna. Skär zucchini och chili i små tärningar och blanda med 1 msk olja och honung. Rör ner den hackade löken.
-
Grillen spetten runtom 8–10 min. Servera dem med salsa, kokt färskpotatis och sallad.
