Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillbricka med högrev, kyckling och fläskkotlett
8 bufféportioner
45 minuter
tillagning: 45 minuter
koktid: 3 timmar
Aktiv tid c:a 45 minuter
koktid: 3 timmar
Aktiv tid c:a 45 minuter
Högreven är penslad med glaze som innehåller maltsirap, som ofta säljs i hälsokostbutiker. Sirapen går att ersätta med vanlig brödsirap. Servera med gräddrostad potatis, tomatsallad och grekisk sallad.
Foto: Charlie Drevstam
Högrev
8bufféportioner
- 2 bitarhögrev- (à 400 g)
- 4 mskjapansk soja
- 1 mskmaltsirap
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskchiliflakes
- 1 mskspiskummin- mald
- 1 mskkoriander- mald
- 1 tskfänkålsfrön- stötta
Kyckling
- 1kyckling- (ca 1,3 kilo)
- 1 mskfänkålsfrön- stötta
- 1 msktimjan- plockad
- 1 tsksalt
Fläskkotlett
- 2fläskkotletter- tjocka med ben (à 400 g)
- 1,5 dlsirap- ljus
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 1 tsksvartpeppar- nymald
- 1 tsksalt
Tillbehör
- gräddrostad potatis- se recept
- tomatsallad- se recept
- grekisk sallad- se recept
Gör så här
-
Koka högreven i lättsaltat vatten ca 3 timmar. Skumma väl några gånger under tiden. Lyft upp och lägg köttet i press för att kallna.
-
Blanda ihop soja, sirap, pressad vitlök och kryddor till en glaze.
-
Kyckling: Tänd grillen. Klipp upp kycklingen på undersidan och tryck till den för att få en plattare kyckling. Klappa in kryddorna runt om. Grilla kycklingen på indirekt värme under lock ca 50 min tills den är genomstekt.
-
Kotlett: Koka ihop sirap, ättika och peppar till en simmig glaze. Krydda kotletterna med salt. Grilla dem indirekt under lock ca 30 min. Pensla med glaze mot slutet.
-
Grilla högreven och pensla hela tiden med glazen.
-
Skär kött och kyckling i bitar och servera med tillbehören.
