Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillat fläsk med chili, nudelsallad och rostade jordnötter
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
marinering: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
marinering: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
Grillat fläsk med chili, nudelsallad och rostade jordnötter är en asieninspirerad maträtt. Marinera fläskskivorna i kryddblandningen 1 timme innan de grillas. Det osar rejält när fläsket grillas, så se till att grillen är placerad på en bra plats.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 500 grimmat fläsk- i skivor
- 2vitlöksklyftor
- 2 mskrapsolja
- 2 msksambal oelek
- 1 mskingefära- riven, färsk
- 1 mskströsocker
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Dressing
- 1vitlöksklyfta
- 0,5 dlrapsolja
- 0,5 dlananasjuice- drickfärdig
- 4 msksoja- ljus
- 3 mskjordnötssmör
- 3 mskrisvinäger
- 1 mskingefära- riven, färsk
- 2 tskfarinsocker
- 1 tskfisksås- asiatisk
- 1röd chili- t ex spansk peppar
Sallad
- 180 grisnudlar
- 5salladslökar
- 1paprika
- 200 gvitkål
- 2 mskrapsolja
- 1 krukasallad
Garnering
- 100 gjordnötter
- 1 krukakoriander
Gör så här
-
Fläsk: Skala och riv vitlöken. Blanda den med olja, sambal, ingefära, socker och peppar. Pensla köttet med blandningen och låt stå i kylen ca 1 timme.
-
Dressing: Skala vitlöksklyftan. Mixa ihop alla ingredienser utom chilin i en matberedare. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ner den i dressingen.
-
Sallad: Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och lägg i nudlarna. Låt dem svälla 2–5 min, tills de är mjuka. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten. Låt rinna av.
-
Ansa salladslöken. Kärna ur paprikan. Strimla salladslök, paprika och vitkål. Stek lök och grönsaker snabbt i olja i en het stekpanna. Lägg sist i nudlarna.
-
Lägg salladsblad på ett stort salladsfat. Blanda runt nudelsalladen med dressingen och lägg det på salladsbladen.
-
Grilla fläskskivorna tills de fått fin färg och är knapriga, ca 2 min på varje sida. Lägg köttet på salladen. Garnera med jordnötter och koriander och servera.
Vad tyckte du om receptet?
