Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Grillat fläsk med chili, nudelsallad och rostade jordnötter

Grillat fläsk med chili, nudelsallad och rostade jordnötter är en asieninspirerad maträtt. Marinera fläskskivorna i kryddblandningen 1 timme innan de grillas. Det osar rejält när fläsket grillas, så se till att grillen är placerad på en bra plats.

Grillat fläsk med chili, nudelsallad och rostade jordnötter
Grillat fläsk med chili, nudelsallad och rostade jordnötter
Grillat fläsk med chili, nudelsallad och rostade jordnötter
Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

  • 500 grimmat fläsk- i skivor
  • 2vitlöksklyftor
  • 2 mskrapsolja
  • 2 msksambal oelek
  • 1 mskingefära- riven, färsk
  • 1 mskströsocker
  • 1 krmsvartpeppar- nymald

Dressing

  • 1vitlöksklyfta
  • 0,5 dlrapsolja
  • 0,5 dlananasjuice- drickfärdig
  • 4 msksoja- ljus
  • 3 mskjordnötssmör
  • 3 mskrisvinäger
  • 1 mskingefära- riven, färsk
  • 2 tskfarinsocker
  • 1 tskfisksås- asiatisk
  • 1röd chili- t ex spansk peppar

Sallad

  • 180 grisnudlar
  • 5salladslökar
  • 1paprika
  • 200 gvitkål
  • 2 mskrapsolja
  • 1 krukasallad

Garnering

  • 100 gjordnötter
  • 1 krukakoriander

Gör så här

  1. Fläsk: Skala och riv vitlöken. Blanda den med olja, sambal, ingefära, socker och peppar. Pensla köttet med blandningen och låt stå i kylen ca 1 timme.

  2. Dressing: Skala vitlöksklyftan. Mixa ihop alla ingredienser utom chilin i en matberedare. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ner den i dressingen.

  3. Sallad: Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och lägg i nudlarna. Låt dem svälla 2–5 min, tills de är mjuka. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten. Låt rinna av.

  4. Ansa salladslöken. Kärna ur paprikan. Strimla salladslök, paprika och vitkål. Stek lök och grönsaker snabbt i olja i en het stekpanna. Lägg sist i nudlarna.

  5. Lägg salladsblad på ett stort salladsfat. Blanda runt nudelsalladen med dressingen och lägg det på salladsbladen.

  6. Grilla fläskskivorna tills de fått fin färg och är knapriga, ca 2 min på varje sida. Lägg köttet på salladen. Garnera med jordnötter och koriander och servera.

Vad tyckte du om receptet?