Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade rotfrukter med örtaioli
4 personer
40 minuter
Prova även örtaiolin till grillat kött eller fisk.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 2morötter
- 2palsternackor
- 1blomkålshuvud- litet (ca 400 g)
- 2lökar- färska
- 0,5 mskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Örtaioli
- 1äggula
- 1 mskcitron- pressad
- 1,5 dlolivolja
- 1vitlöksklyfta
- 0,25 krukabasilika
- 0,25 krukaoregano
- 0,25 krukakoriander
- 0,25 krukabladpersilja
- 2 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Aioli: Mixa äggulan med citronsaften i en liten matberedare eller vispa med elvisp. Droppa försiktigt i olivoljan i en tunn stråle. Skala och finhacka vitlöken. Hacka örterna. Blanda ner vitlök och örter i aiolin och smaka av med salt och peppar.
-
Skala och skär rotfrukterna i stora klyftor. Bryt blomkålen i buketter. Ansa och halvera löken. Pensla rotfrukterna med olja och krydda med salt och peppar.
-
Grilla rotfrukterna på utegrill eller i ugn tills de fått fin färg och är mjuka, 10-20 min. Servera med örtaioli.
