Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade provencemarinerade lammfiléer och merguez
8 personer
Det grillade köttet serveras med grönsaksspett, parmesan-creme fraiche och en fräsch sallad.
Ingredienser
8personer
- 800 glammytterfilé
- 800 glammytterfilé
- 8merguez- (lammkorvar)
Provensalsk marinad
- 1citron
- 3vitlöksklyftor
- 0,5 krukatimjan- färsk
- 1 dlolivolja
Grönsaksspett
- 400 gzucchini
- 16rödlökar- små, färska
- 32färskpotatisar- små, kokta
- 32körsbärstomater
- 1 mskolivolja
- 1 mskflingsalt
Gör så här
-
Skölj citronen och skär den i klyftor. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda citron, vitlök, timjan och olja i dubbla plastpåsar. Putsa köttet och lägg det i påsen. Låt marinera i kylskåpet minst 1 timme.
-
Grönsaksspett: Skär zucchinin i halvmånar. Skala löken. Trä upp zucchini, lök, potatis och tomater växelvis på blötlagda små träspett, beräkna 2 spett per person. Pensla med olja och strö över flingsalt.
-
Torka av köttet och grilla det runt om till 58° innertemperatur. Låt köttet vila på skärbräda ca 10 min innan det skärs i skivor. Grilla korv och spett runt om ca 10 min.
-
Servera kött, korv och spett tillsammans med grönsallad och parmesan-creme fraiche.
