Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade pannbiffar - här med världens godaste potatismos
4 personer
30 minuter
Pannbiffarna kan grillas men helst då i ett grillnät eller mycket tätt galler.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 250 gsvamp- t ex champinjoner eller blandsvamp
- 1gul lök
- 1 msksmör- + 1 msk
- 10enbär- finkrossade
- 2 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1ägg
- 550 gnötfärs- blandfärs
Potatismos
- 1,2 kgpotatis- mjölig
- 1 dlkokspad
- 1 dlsmetana- eller crème fraiche
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- lingonsylt
Grillade pannbiffar
-
Ansa och finhacka svampen. Skala och finhacka löken. Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och fräs svamp och lök på strax över medelvärme ca 10 min, tills vätskan kokat bort.
-
Häll svampen i en skål, rör ner enbär, salt, peppar och ägg. Tillsätt färsen och blanda om väl.
-
Forma åtta jämnstora platta biffar och stek dem i 1 msk smör i het stekpanna ca 3 min på varje sida beroende på tjocklek.
-
Servera biffarna med potatismos och lingon.
Potatismos
-
Skala och koka potatisarna i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet, spara ca 1 dl som används i moset.
-
Mosa potatisarna och blanda ner smetana och kokspad. Krydda med salt och peppar. Vispa gärna med ballongvisp till ett fluffigt mos.
