Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade lammkotletter och med jordgubbar och fetaost
6–8 personer
De färska lammkotletter blir ännu godare av att marineras innan de ska grillas
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
6–8personer
- 8 – 10lammkotletter
Marinad
- 4 mskolivolja
- 1citron- rivet skal
- 2 mskcitronsaft
- 1 – 2vitlöksklyftor
- 0,5 dlörter- finhackade blandade, till exempel basilika, rosmarin och timjan
- 1 mskhonung- flytande
- salt
- peppar
Sallad
- 16gröna sparrisar
- olivolja
- 1vitlöksklyfta
- 100 gsallad- blandad
- 0,5 ljordgubbar- färska
- 150 gfetaost
- 1citron
- mynta- färsk
Dressing
- 4 mskolivolja
- 1 mskbalsamvinäger
- 1 nypasocker
- salt
- peppar
Gör så här
-
Blanda ingredienserna till marinaden och lår gärna kotletterna ligga kallt och dra i marinaden en stund före grillning.
-
Grilla kotletterna på utegrillen efter smak, cirka 4–5 minuter på varje sida.
-
Stek sparrisarna i olivolja några minuter tillsammans med en skivad vitlöksklyfta och lite örter som blivit över från marinaden.
-
Dela och grilla citronen.
-
Lägg upp salladen på ett stort fat tillsammans med varm sparris, skivade jordgubbar och smulad fetaost. Toppa med lite fin mynta.
-
Blanda till dressingen och ringla den över salladen.
-
Servera salladen till de nygrillade lammkotletterna.
