Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade lammkotletter, med rostad rosmarinpotatis och olivtapenade
8 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 dygn
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 dygn
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Även italienarna älskar sin grill, och ett vanligt tillbehör till grillade lammkotletter är rostad rosmarin-potatis och olivtapenade
Recept av: Alexandra Vikström och Emmy Lundström
Ingredienser
8personer
- 8lammkotletter
Marinad
- 0,5 krukatimjan
- 3vitlöksklyftor
- 2 dlolivolja
- 2 dlvitt vin- torrt
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Rosmarinpotatis
- 1,5 kgfärskpotatis- eller fast potatis
- 2 mskolivolja
- 2 mskflingsalt
- 6rosmarinkvistar
Olivtapenade
- 1vitlöksklyfta
- 2 dloliver- gröna, urkärnade
- 2 dloliver- svarta, urkärnade
- 4anjovisfiléer
- 1 tskoregano
- 1 mskcitron- pressad
- 4 mskolivolja
Gör så här
-
Marinad: Hacka timjanen. Skala och hacka vitlöken. Blanda timjan och vitlök med olja, vin, salt och peppar. Lägg i kotletterna och marinera i kylen 1 dygn.
-
Sätt ugnen på 225°. Skrubba och halvera potatisen. Lägg på en plåt och ringla över olja. Strö över flingsalt och rosmarin.
-
Rosta potatisen mitt i ugnen ca 30 min, tills den är gyllene.
-
Tapenade: Skala vitlöksklyftan. Mixa alla ingredienser med mixerstav.
-
Ta kotletterna ur marinaden och torka dem med hushållspapper. Grilla ca 5 min på varje sida.
-
Servera kotletterna med potatis och tapenade.
