Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade kycklingspett med mango, spenat och löksallad
4 personer
30 minuter
Grillade kycklingspett med mango, spenat och löksallad är fruktigt och gott. Kycklinglårfilé blir saftigare än bröstfilé vid grillning. Sumakkrydda, som har en härligt syrlig smak, finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 600 gkycklinglårfilé
- 2vitlöksklyftor
- 0,5citron
- 3 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2salladslökar
Sallad
- 1mango
- 1gurka
- 1rödlök
- 1 mskrapsolja
- 1 tsksumak
- 1 krmsalt
- 100 gspenat- färsk
Gör så här
-
Sallad: Skala och kärna ur mango och gurka. Skär dem i bitar. Skala och finstrimla löken. Blanda löken med olja, sumak och salt.
-
Lägg spenaten i botten på ett serveringsfat och lägg mangosalladen över.
-
Kycklingspett: Skala och finhacka vitlöken. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda vitlök och citronskal med oljan. Krydda med salt och peppar.
-
Skär kycklingen i mindre bitar och blanda dem i vitlöks- och citronoljan. Trä upp kycklingen på spett. Ansa och strimla salladslöken.
-
Grilla kycklingspetten runt om tills de fått fin färg och är genomgrillade, ca 8 min. Tiden kan variera beroende på temperaturen på grillen. Lägg spetten på salladen och strö över salladslöken.
Vad tyckte du om receptet?
