Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade kycklinglår och rostad chilikörsbärspotatis i kryddig yoghurt
4 personer
Denna rätt är inspirerad av det indiska köket, där kycklingen har en självklar plats och potatis ofta förekommer i kryddstark dräkt. Den eleganta körsbärspotatisen är en prydnad på tallriken med sitt rosaskimrande rostade skal. Små potatisar av annat märke är naturligtvis också tillåtna.
Ingredienser
4personer
- 10kycklinglår
- 0,5 dlrapsolja
- 2 mskchicken tikka mix- (Santa Maria)
Potatis
- 800 gpotatisar- små, gärna körsbärspotatis
- 2gula lökar
- 2 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 0,5vitlök
Yoghurtsås
- 1röd spansk peppar
- 2 mskrapsolja
- 2 mskingefära- finriven, färsk
- 1 mskspiskummin- mald
- 1 tskkoriander- mald
- 1 tskgurkmeja
- 2 dlmatyoghurt
Tillbehör
- koriander- färsk
- flingsalt
- 1 mskcitronskal- finrivet
- citronklyftor
Gör så här
-
Skär bort det mesta av skinnet från kycklinglåren. Marinera låren i en blandning av olja och kryddmix, minst 30 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Tvätta och borsta potatisen. Dela större exemplar. Skala löken och skär den i klyftor. Blanda potatis, lök, rapsolja och salt på plåt. Skala vitlöken och fördela klyftorna över potatisen. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.
-
Yoghurtsås: Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Låt den fräsa i rapsolja tillsammans med ingefära, spiskummin, koriander och gurkmeja, ca 2 min under omrörning på medelvärme. Blanda kryddor och yoghurt.
-
Ta ut plåten med potatis och slå bort eventuell överflödig olja. Låt svalna något. Blanda potatis, lök och kryddyoghurt.
-
Ugnsstek kycklingen mitt i ugnen ca 40 min. Sätt gärna ugnen på grill mot slutet, så att kycklingen blir knaprig på ytan.
-
Servera potatisen ljummen till de grillade kycklinglåren. Strö över färsk koriander, citronskal och några korn flingsalt. Servera citronklyftor till.
