Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade kycklingfiléer med persika och chilisalsa
1 personer
30 minuter
Mat med sting! Salsa med chili ger smak åt de goda kycklingfiléerna med persika och citron. En somrig och god rätt att njuta av.
Foto: Martin Skredsvik
Ingredienser
1personer
- 6kycklingfiléer
- smör- till stekning
- salt
- peppar
- soja- ljus
- 100 gsallad- blandad
- 3mozzarella
- 4persikor
- 0,5 dlolivolja
- 1 dlbasilika- och bladpersilja
- 1vitlöksklyfta
- 1röd chili
- 1citron
- 0,5 dlpinjenötter
- salt
- peppar
Gör så här
-
Stek kycklingfiléerna i stekpanna tills de fått fin gyllenbrun färg på bägge sidor. Salta och peppra.
-
Pensla de stekta filéerna med lite ljus soja och lägg dem på utegrillen, grilla cirka 5 minuter på varje sida. Skär lite i en av de tjockaste filéerna för att kolla att de är färdiga.
-
Lägg upp salladen på ett stort fat tillsammans med persikoskivor och bitar av mozzarella.
-
Mixa ihop urkärnad chili, vitlök, citron och olivolja med basilika, blad-persilja och pinjenötter till en salsa.
-
Skär kycklingfiléerna i skivor och lägg upp på salladen.
-
Ringla salsan över hela salladen.
