Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade havskräftor med libanesisk fattoush
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på fattoush med grillade havskräftor. Här tillför vi en svensk touch till den libanesiska salladen fattousch genom att servera den med grillade havskräftor.
Grillade havskräftor Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 10havskräftor- kokta eller råa, MSC-märkta
- 2 mskolivolja
- 1vitlöksklyfta
- 2 tskcitron- pressad
- 0,25 tskpaprikapulver
- 0,25 tskspiskummin- mald
- 1 krmchiliflakes
- 1 krmsalt
Fattoushsallad
- 100 gpitabröd
- 0,5rödlök
- 300 gromansallad
- 4salladslökar
- 0,5gurka
- 250 gkörsbärstomater
- 3snackpaprikor- blandade färger
- 2 dlbladpersilja- grovhackad
- 2 dlmynta- hackad
Dressing
- 1vitlöksklyfta
- 5 mskolivolja
- 3 mskcitron- pressad
- 1 – 2 tsksumak- (kan uteslutas)
- 1 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Tillbehör
- citron- i halvor, grillade
Gör så här
-
Halvera havskräftorna på längden med en vass kniv. Rör ihop olja, pressad vitlök, citronsaft och kryddor. Lägg havskräftorna i marinaden så att de täckts.
-
Sallad: Sätt ugnen på 200°. Skär pitabrödet i mindre bitar. Lägg dem på en plåt. Rosta brödbitarna mitt i ugnen i ca 5 min tills de är gyllenbruna.
-
Skala och skiva löken. Lägg den i kallt vatten om mildare smak önskas.
-
Grovhacka salladen. Ansa och skiva salladslöken. Halvera gurkan på längden, kärna ur och skär den i skivor. Skär tomaterna i klyftor. Kärna ur och skiva paprikan. Häll bort vattnet från löken. Blanda salladen med grönsaker, lök, persilja och mynta.
-
Dressing: Skala och pressa vitlöken. Vispa ihop alla ingredienser. Blanda salladen med dressingen. Rör ner det rostade pitabrödet.
-
Grilla kokta kräftor direkt över glöden snabbt på både sidor. Råa kräftor grillas i 3–5 min.
-
Servera salladen med de grillade havskräftorna.
