Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade grönsaker med halloumi och couscous
4 personer
En mättande god vegetarisk rätt. Halloumin måste serveras helt nygrillad, annars blir den seg.
Couscous
4personer
- 1grönsaksbuljongstärning
- 4 dlvatten
- 2 dlcouscous
- 0,5 dlbladpersilja- hackad
Grönsaker
- 2rödlökar
- 2squash- mindre
- 2paprikor
- 2 mskolja
- 1 tskflingsalt
- 1 knippabladpersilja
- 2 pkthalloumi- (à 250 g)
Sås
- 2 dlmatyoghurt
- 1 tskmynta- eller oregano
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Lös buljongtärningen i vattnet. Koka upp och lägg ner couscousen. Dra kastrullen från värmen och blanda couscousen med persilja.
-
Skala löken och skär dem i klyftor. Skär squashen i 1/2 cm tjocka skivor. Skär bort kärnor och vita hinnor från paprikan och dela den i bitar. Pensla grönsakerna med olja och grilla dem mjuka på utegrillen eller i grillpannan.
-
Skölj persiljan och plocka av bladen. Blanda de grillade grönsakerna med hela persiljeblad och couscous.
-
Blanda samman ingredienserna till såsen.
-
Skär osten i 4 mm tjocka skivor och pensla dem med olja. Grilla ca 30 sekunder per sida.
-
Servera osten genast med grönsakerna och såsen.
