Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade fiskspett med mangoketchup
6 personer
25 minuter
tillagning: 20 minuter
tid att grilla: 5 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid att grilla: 5 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Den milda fisken får rejäl skjuts av curry och chiliflakes. Tillsammans med den sötsyrliga mangoketchupen passar de perfekt i knapriga salladsblad. Blir det mangoketchup över är den utmärkt att servera till grillad kyckling eller på en hamburgare.
Fiskspett med mangoketchup Foto: Helén Pe
Ingredienser
6personer
- 400 gtonfisk- färsk, Krav- eller MSC-märkt
- 400 gtorskrygg- Krav- eller MSC-märkt
- 2rödlökar
- 3 mskolivolja
- 2 tskcurry
- 2 tsksalt
- 2 krmchiliflakes
Mangoketchup
- 250 gmango- fryst
- 0,5vatten
- 1 mskingefära- riven
- 1 dlfarinsocker
- 2 mskvitvinsvinäger
- 1 tsksalt
- 1 krmtabasco
Tillbehör
- 3gemsallad
- 2 krukorkoriander
- limeklyftor
Gör så här
-
Mangoketchup: Lägg mangon i en kastrull och tillsätt vatten och ingefära. Låt koka upp. Rör i sockret och tillsätt vinäger, salt och tabasco. Låt koka utan lock i ca 10 min. Mixa ketchupen slät med stavmixer och låt kallna.
-
Skär de båda fisksorterna i kuber, ca 3 x 3 cm. Skala och skär löken i klyftor. Blanda fisken med olja, curry, salt och chiliflakes. Varva fisk och lök på grillspett.
-
Grilla spetten runt om i ca 5 min. Plocka fisken från spetten och servera dem i salladsblad tillsammans med mangoketchup, koriander och limeklyftor.
