Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillade auberginerullar med sparris och smör
4 personer
25 minuter
Grillade auberginerullar med sparris och smör är grillat, krispigt, smörigt och salt.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1aubergine
- 1 tsksalt
- 3 mskolivolja
- 12sparrisar- gröna
Tillbehör
- 75 gsmör- skirat
Garnering
- citronskal- strimlat
Gör så här
-
Skär auberginen i 1/2 cm tjocka skivor på längden och salta dem på båda sidor. Lägg dem på hushållspapper och låt dem vattna ur ca 10 min.
-
Torka aubergineskivorna med hushållspapper. Pensla dem med olja. Grilla dem i en grillpanna ca 2 min på varje sida.
-
Bryt av den nedre delen på sparrisen och förväll den i saltat vatten ca 2 min. Låt sparrisen rinna av och halvera dem.
-
Rulla in sparrisen i aubergineskivorna. Servera rullarna med skirat smör.
