Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Grillad zucchini med kantarell och gräddfil

Grillad zucchini med kantarell och gräddfil är ett festligt vegotilltugg. Grilla zucchinin snabbt så att den behåller sin spänst. Grillar du den för länge blir den mjuk och vattnig.

Grillad zucchini med kantarell och gräddfilGrillad zucchini med kantarell och gräddfilGrillad zucchini med kantarell och gräddfil
Foto: Magnus Carlsson

Ingredienser

  • 1zucchini- (300 g)
  • 2 dlgräddfil
  • 2 mskolivolja
  • 0,5 tsksalt- + 1/2 tsk
  • 4 dlkantareller- rensade (150 g)
  • 2 msksmör
  • 2 mskgräslök- hackad

Gör så här

  1. Häll gräddfilen i ett kaffefilter och låt den rinna av ca 4 timmar.

  2. Skär zucchinin i 1 cm tjocka skivor. Pensla dem med olja och grilla i grillpanna ca 1 minut på varje sida. Låt svalna. Krydda med salt.

  3. Stek kantarellerna gyllene i smör tills all vätska kokat in och de börjar bli knapriga. Krydda med 1/2 tsk salt, låt svalna. Blanda ner gräslöken.

  4. Fördela kantarellerna på zucchiniskivorna och klicka eller spritsa på gräddfil.

Vad tyckte du om receptet?