Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad torskrygg med bacon och rödbetsvinägrett
4 personer
20 minuter
Grillad torskrygg med bacon och rödbetsvinägrett passar bra en ljummen sommarkväll. När du grillar torsk eller annan vit fisk är det bra att använda grillhalster.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 4 bitartorskfilé- med skinn (à 125 g)
- 2 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 pktbacon- (140 g)
- 250 gkörsbärstomater
- 1rödlök
Vinägrett
- 1rödbeta- rå
- 1schalottenlök
- 0,5 dlbalsamvinäger- vit
- 1 mskdijonsenap
- 1 tskströsocker
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1,5 dlrapsolja
- 0,5 dlvatten- ev
Garnering
- citronklyftor
- cocktailkapris
Gör så här
-
Vinägrett: Skala och riv rödbetan. Skala och finhacka löken. Blanda löken med vinäger, senap och socker. Krydda med salt och peppar. Häll i oljan under kraftig vispning. Späd eventuellt med vattnet. Blanda i rödbetan.
-
Pensla torsken med olja och grilla den i halster ca 2 min på varje sida. Krydda med salt och peppar.
-
Grilla baconskivorna ca 2 min på varje sida eller stek dem i stekpanna. Halvera tomaterna. Skala och skiva löken. Servera torsken med rödbetsvinägrett, bacon, tomater och lök. Garnera med citronklyftor och cocktailkapris.
Vad tyckte du om receptet?
