Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad tonfisk- och grönsakssallad med sojabönshummus och sesamfrön
4 personer
1 timme och 10 minuter
tillagning: 40 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Grillad tonfisk- och grönsakssallad med sojabönshummus och sesamfrön är en lyxig sallad. Grilla tonfisken ca 1 minut på varje sida, då får den en rå kärna. Låt den vila ca 5 minuter för bästa resultat.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2 skivortonfisk- à 200 g, MSC-märkt
- 2morötter
- 1 mskrapsolja- + 3 msk
- 1 mskfisksås- asiatisk
- 0,5 msksesamolja
- 1 tskrårössocker
- 1aubergine
- 1zucchini
- 1 tsksalt- + 1 tsk
- 2 krmchiliflakes
- 2 msksesamfrön
- 1romansallad
Hummus
- 150 gsojabönor- frysta
- 1vitlöksklyfta- liten
- 2 mskrapsolja
- 1,5 msktahini (sesampasta)- (sesampasta)
- 1 mskcitron- pressad
- 2 krmsalt
Garnering
- koriander
Gör så här
-
Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Blanda dem med 1 msk olja, fisksås, sesamolja och socker. Låt marinera i rumstemperatur ca 30 min.
-
Hummus: Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Skala vitlöken. Mixa bönor, vitlök, olja, tahini och citron med mixerstav. Krydda med salt.
-
Ansa och skär aubergine och zucchini i skivor. Pensla tonfisk och grönsaker med 3 msk olja. Krydda grönsakerna med 1 tsk salt och fisken med 1 tsk salt och chiliflakes.
-
Grilla grönsakerna på utegrill eller i grillpanna ca 3 min på varje sida. Grilla fisken ca 1 minut på varje sida. Låt fisken vila på en skärbräda ca 5 min innan den skärs i sneda skivor.
-
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de fått fin färg.
-
Sära på salladsbladen och lägg dem på ett stort fat eller på tallrikar. Lägg fisk, grillade grönsaker och morötter i grupper på salladen. Häll över marinaden från morötterna. Strö över sesamfrön och toppa med koriander. Servera med sojabönshummus.
