Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad tonfisk med mangosalsa och kryddig gräddfil
4 personer
25 minuter
Recept på grillad tonfisk med mangosalsa och kryddig gräddfil. Tonfisken ska bara grillas 1–2 minuter på varje sida för att blir riktigt saftig och god. Salsan och den kryddiga gräddfilen kan förberedas i god tid.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4personer
- 500 gtonfiskfilé- i bit, MSC-märkt
- 1 tskchiliflakes
- 3 krmsalt
- 2 mskolivolja
Mangosalsa
- 1mango- mogen
- 1lime
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1 mskflytande honung
- 3 krmsalt
Kryddig gräddfil
- 3 dlgräddfil
- 3 krmspiskummin- mald
- 3 krmrökt paprikapulver
- 3 krmsalt
Tillbehör
- 12 småtortillabröd- se recept
- 12 bladsallad- krispig
- 2salladslökar- finstrimlade
- 1 krukakoriander
Gör så här
-
Salsa: Skala, kärna ur och fintärna mangon. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda samtliga ingredienser och krydda med salt.
-
Gräddfil: Blanda alla ingredienser.
-
Skär tonfisken i 2 cm tjocka skivor. Krydda tonfisken med salt och chiliflakes och vänd den i olja. Grilla tonfisken direkt (över glöden) 1–2 min på varje sida.
-
Skär tonfisken i tunna skivor. Fyll bröden med tonfisk, salsa, gräddfil, sallad, salladslök och koriander.
