Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad thaibiffsallad med papaya
4 personer
35 minuter
Köttet till den grillade thaibiffsalladen med papaya grillas helt. För maximal smak skivas köttet först efter grillningen och läggs i den goda marinaden.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 gutskuren biff- eller flankstek
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 mskrapsolja
- 0,5gurka
- 200 grödkål
- 1papaya- (ca 350 g)
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1 påsesallad- blandad (ca 80 g)
- 1 krukathaibasilika
Marinad
- 1vitlöksklyfta
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1citrongräs
- 0,5 dlkorianderblad
- 2 mskrapsolja
- 1 msklime- pressad
- 2 tskpalmsocker- eller kokossocker
- 2 tskfisksås- asiatisk
Gör så här
-
Värm grillen. Krydda köttet med salt och peppar. Pensla köttet med olja. Grilla på båda sidor till 60°–65° innertemperatur. Låt vila ca 10 min. Skär köttet i tunna skivor.
-
Marinad: Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och finstimla chilin. Skär av den nedre delen på citrongräset. Banka på roten med knivskaftet och finhacka sedan roten. Hacka koriandern. Blanda vitlök, chili, citrongräs och koriander med olja, limesaft, socker och fisksås.
-
Vänd ner köttet i marinaden och låt ligga ca 5 min.
-
Skär gurkan i tunna skivor. Strimla rödkålen. Skala, kärna ur och skär papayan i bitar. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda gurka, kål, papaya och chili med sallad och repade thaibasilikablad.
-
Lägg upp salladen på ett fat och toppa med köttet med dressing.
