Ananas- och chilismör
Ett kryddsmör med lite sting i. Passar till exempel till grillad lax eller grillad sötpotatis.
Det här behövs till 6 –8 pers:
1 ananas, (220 g) liten burk krossad
1 röd chili, t ex spansk peppar
100 g smör, rumstempererat
0,5 tsk örtsalt
1 krm nymald svartpeppar
Gör så här:
1. Låt ananasen rinna av ordentligt. Tryck ut så mycket vätska som möjligt. Kärna ur och finhacka chilin.
2. Blanda samtliga ingredienser. Rulla in smöret i smörgås- eller bakplåtspapper och forma till en rulle.
3. Lägg in rullen i frysen, där den kan förvaras tills den ska användas. Ta ut den i rumstemperatur ca 15 min före servering. Smöret håller upp till två månader i frysen.
