Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad rotselleri med mozzarella och paprika
4 personer
30 minuter
Grillade rotselleriskivor med mozzarella och paprikahack serveras gärna med bröd eller till chark.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1rotselleri- (800 g)
- 2röda paprikor
- 2 mskrapsolja
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk
- 2mozzarella- (à 125 g)
- 1 dlhasselnötter- rostade
- 1 krmchiliflakes
Örtolja
- 1 krukakruspersilja
- 1vitlöksklyfta
- 1 dlolivolja
- 2 mskbalsamvinäger
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- sallad- blandad
Gör så här
-
Örtolja: Repa persiljan från kvistarna. Skala vitlöksklyftan. Mixa persilja, vitlök, olja och vinäger med mixerstav. Krydda med salt och peppar.
-
Skala rotsellerin och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Halvera och kärna ur paprikan. Pensla selleri och paprika med olja och strö över 1 tsk salt.
-
Grilla sellerin indirekt (vid sidan av glöden) tills den mjuknat, ca 15 min. Grilla paprikan direkt tills den fått fin färg, ca 5 min. Skär osten i skivor och lägg dem på sellerin. Låt den smälta ca 5 min.
-
Hacka paprikan och blanda den med nötterna. Krydda med 1/2 tsk salt och chililakes.
-
Fördela paprikan på selleriskivorna, droppa över lite örtolja. Servera sellerin med resten av örtoljan och sallad.
