Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad ratatouille med comtéost
4–6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid på grill:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid på grill:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Ratatouille i grillkorg med comtéost är en god vegorätt. Ratatouille serveras ofta som tillbehör till kött eller fisk, men här äts den som ensamrätt med ost och baguette.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4–6personer
- 1aubergine
- 1zucchini
- 1röd paprika
- 1paprika- gul
- 1grön paprika
- 1 knippalök- färsk
- 8vitlöksklyftor
- 0,5 dlolivolja
- 4 kvistarrosmarin
- 1 tsksalt- + 1 tsk
- 250 gkörsbärstomater
- 2 msktomatpuré
- 1 tskströsocker
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 200 gcomtéost
- 1baguette
Gör så här
-
Ansa och skär aubergine och zucchini i bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skär löken i klyftor och blasten i ca 3 cm långa bitar. Skala vitlöken.
-
Blanda grönsakerna med olja, rosmarin och 1 tsk salt. Lägg grönsakerna i en grillkorg.
-
Grilla grönsakerna indirekt (vid sidan av glöden) ca 20 min, rör om då och då.
-
Halvera tomaterna och blanda dem med tomatpuré, socker, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda ner tomaterna i grönsaksröran och grilla ytterligare ca 10 min.
-
Servera ratatouillen med comtéost och baguette.
