Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad rabarberdessert med kokossmulor och vit chokladmousse med lime
6 personer
1 timme och 40 minuter
tillagning: 40 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på grillad rabarberdessert med kokossmulor och vit chokladmousse med lime. Rabarber och vit choklad passar väldigt bra ihop. Toppa med krispiga smulor och du är hemma!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
6personer
- 350 grabarber
- 2 dlströsocker
- 2 dlvatten
- 0,5 dlcitron- pressad
- 1vaniljstång
Vit chokladmousse
- 1lime
- 1 dlvispgrädde
- 200 gchoklad- vit
- 2äggulor
- 1 dlyoghurt- turkisk
Kokossmulor
- 50 gsmör
- 3 msksirap- ljus
- 1 dlkokos- riven
- 1 dlhavregryn
Garnering
- mynta
Gör så här
-
Vit chokladmousse: Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme över vattenbad eller i mikro. Vispa upp äggulorna och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner yoghurt och limeskal. Vänd till sist ner grädden. Låt stå i kylen ca 1 timme.
-
Kokossmulor: Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt sirap, kokos och havregryn och stek på medelhög värme tills det blir gyllene. Häll upp på ett fat och låt kallna.
-
Koka upp socker, vatten, citronsaft och vaniljstång. Lägg de hela rabarberstjälkarna i en ugnssäker form och häll över sockerlagen. Täck med aluminiumfolie och ställ på grillen ca 5 min, tills rabarbern blivit mjuk och börjar smälta.
-
Servera rabarbern direkt med chokladmousse och kokossmulor.
