Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad pilgrimsmussla med sichuansmörsky
4 personer
Enkelt, snabbt och delikat - en liten förrätt som passar i många middagssammanhang. Äpplen kan bytas ut mot nektariner eller persikor.
Ingredienser
4personer
- 1 tsksichuanpeppar
- 2 msksmör
- 2 tskbourbon whiskey- eller vatten
- 2äpplen- sötsyrliga
- 4pilgrimsmusslor
- 1 tskflingsalt
- rapsolja- till grillning
Gör så här
-
Krossa pepparkornen lätt i en mortel och rosta dem i torr stekpanna på låg värme ca 5 min.
-
Öka värmen och lägg i smör så att det fräser och blir lätt nötbrunt. Blanda med whiskey och häll upp i en liten såskastrull. Håll den varm.
-
Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Grilla dem i het, lätt oljad grillpanna ca 1 minut. Salta pilgrimsmusslorna och grilla dem i het grillpanna ca 1 minut på varje sida. Lägg upp på varma assietter med grillat äpple. Skeda över smörskyn.
