Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad paneerost med linssallad och curryraita
4 personer
30 minuter
Paneer är en indisk färskost som används flitigt i de indiska köken. Osten säljs i välsorterade matbutiker. Den smakar inte så mycket och trivs därför tillsammans med lite hetare tillbehör och såser.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2paneerostar- (à 225 g)
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk + 0,5 tsk
- 2zucchini
- 1 knippafärsk lök- röd-
- 1 mskolivolja- + 2 msk
- 1 krmcayennepeppar
- 1 knippabladpersilja
- 1 förpgröna linser- kokta (380 g)
Raita
- 2 dlturkisk yoghurt
- 2 mskvatten
- 2 tskcurry
- 1grönt äpple
- 2 mskmynta- strimlad
- 1 krmsalt
Garnering
- mynta
Gör så här
-
Skär osten i skivor. Strö över 1/2 tsk salt. Skär zucchinin i skivor på längden. Ansa och halvera löken. Pensla zucchini och lök med 1 msk olja och krydda med 1/2 tsk salt och cayennepeppar. Repa bladen från persiljan. Spola av linserna med kallt vatten och låt dem rinna av.
-
Raita: Koka upp vattnet och häll det över curryn. Låt stå i ca 10 min. Kärna ur och riv äpplet grovt på rivjärn. Rör ner yoghurten i curryn och blanda i äpple och mynta. Krydda med salt.
-
Grilla zucchini och lök indirekt i ca 10 min och sedan direkt i 2–3 min. Blanda grönsakerna med persilja, linser, 2 msk olja och 1/2 tsk salt.
-
Grilla osten direkt i ca 2 min på varje sida. Lägg osten på linssalladen och servera med curryraitan. Toppa med myntablad.
