Recept av Petra Pettersson och Cecilia Lundin
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad misokyckling med nudelsallad och grön ärtkräm
8 personer
50 minuter
tillagning: 50 minuter
marinering: 2 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
marinering: 2 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
Recept på grillad misokyckling med nudelsallad och grön ärtkräm. Kycklingen får en näst intill karamelliserad smak av misopastan som passar jättebra i marinad.
Ingredienser
8personer
- 1,2 kgkycklingfilé- tunnskivad
- 1 dlmisopasta- ljus
- 0,5 dlsoja- japansk
- 0,5 dlrapsolja
- 0,75 dlsweet chili
Sallad
- 250 grisnudlar
- 300 gpak choi
- 250 gsockerärter
- 1 knipparädisor- (125 g)
- 70 gbabyspenat
- 3 msksoja- japansk
- 3 mskrisvinäger
- 3 mskrapsolja
- 1 mskströsocker
Ärtkräm
- 500 gärtor- frysta
- 0,5 dlsesamolja
- 2 msklime- pressad
- 1 tsksalt
Garnering
- 2 krukorkoriander
Gör så här
-
Blanda misopasta, soja, olja och sweet chilisås. Blanda kycklingen med marinaden, låt stå i kylen ca 2 timmar.
-
Sallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola av dem med kallt vatten och låt rinna av. Ansa och strimla pak soi och sockerärter. Ansa och skiva rädisorna tunt, gärna på mandolin.
-
Blanda nudlarna med soja, vinäger, olja och socker. Tillsätt nudlar, grönsaker och spenat.
-
Ärtkräm: Koka ärterna enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av. Mixa ärterna med olja och limesaft. Krydda med salt.
-
Grilla kycklingen på båda sidor 3–5 min på varje sida, tills den är genomstekt.
-
Garnera salladen med koriander och servera med kyckling och ärtkräm.
