Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad, marinerad squash med citron, örter, vitlök och pecorino
6 bufféportioner
40 minuter
tillagning: 20 minuter
tillagning: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
tillagning: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Pecorinon ger en fin sälta till den marinerade squashen.
Foto: Charlie Drevstam
Grillad, marinerad squash med citron, örter, vitlök och pecorino
6bufféportioner
- 2squash- (à 300 g)
- 0,75 tsksalt
- 4,5 mskolivolja
- 1vitlöksklyfta
- 0,5citron
- 1 mskdragon- finhackad
- 1 mskrosmarin- finhackad
- 1 mskpersilja- finhackad
- 75 gpecorino
Gör så här
-
Skär squashen i 1 cm tjocka skivor. Salta dem och låt stå ca 20 min. Lägg skivorna på ett dubbelvikt hushållspapper, så att de får torka.
-
Pensla squashskivorna med 1 1/2 msk olja och grilla ca 2 min på varje sida i grillpanna eller på grillen. Låt svalna.
-
Skala och finhacka vitlöken. Skölj citronen noga i ljummet vatten och riv skalet. Blanda vitlök, citronskal, örterna och 3 msk olja.
-
Lägg squashskivorna på ett fat och ringla över kryddoljan. Hyvla över tunna skivor pecorino.
