Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad makrillfilé med senaps- och kaprissalsa
4 personer
Makrillens smakrika kött lämpar sig utmärkt för grillning, men använd helst ett tätt galler eller halster. Både salsa och potatissallad serveras ljumma till den nygrillade fisken.
Ingredienser
4personer
- 8makrillfiléer- små
- 1 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Salsa
- 2schalottenlökar
- 1 mskolivolja
- 2 tskdijonsenap- grov
- 2 mskkapris
- 0,5 dlvitt vin- torrt
- 2 mskpersilja- hackad
- 1 msksmör
Potatissallad
- 2schalottenlökar
- 8färskpotatisar- kokta
- 8rödbetor- kokta små
- 1 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Potatissallad: Skala och skiva schalottenlöken. Skiva potatis och rödbetor och värm med olivoljan i en kastrull. Vänd ner schalottenlöken och krydda med salt och peppar.
-
Salsa: Skala och hacka schalottenlöken. Stek den långsamt mjuk i olivoljan. Tillsätt senap och kapris och låt fräsa med en stund. Häll på vinet. Rör i persilja och smör, rör tills smöret smält.
-
Gnid in filéerna med olivoljan, salta och peppra. Grilla fisken hastigt på utegrill eller i grillpanna. För små filéer räcker en dryg minut på varje sida.
-
Servera makrillen på en bädd av potatissallad. Klicka salsan runt om.
