Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad majs, zucchini och halloumi med krämig kronärtskockspasta
4 personer
40 minuter
Recept på grillad majs, zucchini och halloumi med krämig kronärtskockspasta. Det här är en riktigt matig vegetarisk rätt.
Ingredienser
4personer
- 1zucchini
- 2halloumiostar- (à 200 g)
- 4majskolvar- med blast
- 300 gpasta- valfri
Kronärtskockspesto
- 1 burkkronärtskockshjärtan- (240 g)
- 1vitlöksklyfta
- 1 dlolivolja
- 1 dlparmesan- riven
- 1 tskvinäger- t ex sherryvinäger
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Krutonger
- 2 skivorvitt bröd- t ex surdegsbröd eller formfranska
- 2 mskolivolja
- 1 msksmör
- 1 krmsalt
Citronmarinad
- 1 krukapersilja
- 1citron
- 0,5 dlolivolja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- persilja
Gör så här
-
Pesto: Häll av och krama ur kronärtskockorna med händerna. Skala vitlöken. Mixa kronärtskockor, vitlök och olja. Tillsätt ost och vinäger. Krydda med salt och peppar.
-
Krutonger: Skär brödet i grova bitar. Stek dem i olja och smör tills de är frasiga. Krydda med salt. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Marinad: Hacka persiljan. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 3 msk saft. Blanda persilja, citronskal och citronsaft med oljan. Krydda med salt och peppar.
-
Skär zucchinin i ½ cm tjocka långa skivor. Skär osten i skivor. Grilla zucchinin ca 2 min på varje sida, halloumin ca 1 minut på varje sida och majskolvarna ca 10 min runt om. Lägg upp på fat och ringla över citronmarinaden.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med kronärtskockspeston.
-
Servera pastan med grillade grönsaker och krutonger.
