Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad lök och sparris med kikärtscrème
4 personer
20 minuter
Grillad lök och sparris med kikärtscrème är somrigt och gott. Kikärtscrèmen kan göras 2–3 timmar i förväg och förvaras i kyl.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4personer
- 250 gsparris- grön
- 1 knippasalladslök- eller färsk sommarlök
Kikärtscrème
- 1 burkkikärter- (400 g)
- 0,5 dltahini (sesampasta)
- 0,5 dlyoghurt- turkisk
- 0,5 dlvatten
- 3 mskolivolja
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tskspiskummin- mald
- 1 tskkoriander- mald
- 0,5 tsksalt
Garnering
- 1 mskolivolja
- 2 tsksesamfrön- vita
- 1 tskspiskummin- hel
Gör så här
-
Kikärtscrème: Spola av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Mixa kikärter, tahini, yoghurt, vatten, olja, citronsaft och kryddor till en slät röra. Krydda med salt.
-
Ansa sparris och lök. Bryt av den nedre delen på sparrisen. Grilla sparris och lök på het grill tills de är mjuka, ca 5 min.
-
Bred ut crèmen på ett fat. Ringla över olja och strö över sesamfrön och spiskummin. Toppa med de grillade grönsakerna och servera.
