Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad laxfjäril med melon- & fetaostsallad
4 personer
25 minuter
Härligt somrig rätt med grillad lax och en sallad på vattenmelon, fetaost och avokado.
Foto: Thomas Carlén
Sallad
4personer
- 1gurka
- 1avokado
- 0,5lime- pressad saft
- 0,25vattenmelon- cirka 400 g
- 200 gfetaost
- 2 mskolivolja
- flingsalt
- svartpeppar
- timjan
Lax
- 4laxfjärilar
- salt
- peppar
- 2 mskrapsolja
Till servering
- bröd
- citronskivor
- dill
Gör så här
-
Sallad: Dela gurkan på längden och ta bort kärnorna. Skär gurkan i centimetertjocka bitar. Dela och kärna ur avokadon och skär köttet i bitar. Vänd runt dem i limesaften.
-
Ta ut kulor av vattenmelonen. Bryt fetaosten i bitar. Blanda samman salladen strax före serveringen med olivolja, flingsalt svartpeppar och timjan.
-
Lax: Salta och peppra laxfjärilarna och pensla dem med rapsolja. Grilla dem i cirka 3 minuter per sida. Servera med sallad och bröd. Garnera med en skiva citron och dill.
