Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad lax och bacon med potatis- och grönsaksstomp
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 640 kcal
Fett: 30g
Protein: 37g
Kolhydrater: 49g
Grillad lax och bacon med potatis- och grönsaksstomp är en surf and turfrätt. Laxen grillas indirekt för att bli perfekt tillagad.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 glaxfilé- utan skinn och ben
- 1 pktbacon- (140 g)
- 1citron
- 1 kgpotatis
- 250 gbroccoli
- 250 ggröna ärter- frysta
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Tänd grillen. Skär laxen i fyra portionsbitar. Krydda dem med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet från halva citronen och skär resterande citron i klyftor.
-
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten ca 10 min. Skär broccolin i mindre bitar. Låt den koka med potatisen ca 3 min. Blanda i ärterna och koka ytterligare ca 2 min.
-
Låt potatis och grönsaker rinna av, men spara lite av kokvattnet. Mosa potatis och grönsaker grovt med en potatisstöt. Späd med ca 1 dl kokvatten och rör i 1 msk olja och citronskal. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Grilla laxen indirekt ca 5 min på varje sida. Grilla baconskivorna direkt ca 30 sekunder per sida.
-
Servera lax och bacon med potatisstomp och citronklyftor.
