Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad lax med rostad färskpotatis och örtyoghurt
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på rostad färskpotatis med grillad lax. En bra bjudrätt eftersom mycket sköter sig själv i ugnen. Laxen kan också ugnsbakas bredvid rotfrukterna i ugnen, beräkna då 7–10 min tillagningstid, beroende på laxens tjocklek.
Grillad lax med rostad färskpotatis Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 800 gfärskpotatis
- 600 glaxfilé- färsk
- 500 gmorötter- gärna på knippa
- 1 knippafärsk lök
- 1citron- gärna ekologisk
- 2 mskolivolja- + 1 msk
- 1 tsksalt- 0,5 tsk
- 2 krmnymald svartpeppar- + 1 krm
- 1 krukatimjan
Hummus- och örtyoghurt
- 0,5 krukabasilika
- 200 ghummus- färdig, kyld
- 1 dlturkisk yoghurt
- 1 tskflingsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Garnering
- basilika
- timjan
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skrubba, skölj och halvera potatisen. Skala och halvera morötterna på längden. Ansa och halvera löken. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Halvera den. Lägg allt på en plåt och blanda om med 2 msk olja. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Repa och hacka timjanen, spara några kvistar till garnering. Strö över hälften av timjanen.
-
Tillaga mitt i ugnen i ca 30 min tills potatisen är mjuk och fått färg.
-
Hummusyoghurt: Repa och finstrimla basilikan. Rör ihop hummus, yoghurt, basilika, resterande timjan, flingsalt och peppar.
-
Skär laxen i portionsbitar. Pensla laxbitarna med 1 msk olja. Stek eller grilla dem i 3–4 min på varje sida i en medelvarm stek- eller grillpanna. Krydda med 0,5 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Servera rotfrukterna med lax och hummusyoghurt. Pressa citronen över laxen. Garnera med örter.
