Recept & styling Lena Söderström
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad lax med jordgubbssalsa och potatissallad
4 personer
50 minuter
Grillad lax smakar underbart med jordgubbsalsa. Du kan byta chiliflingor i salsan mot rosépeppar. Blir också supergott!
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
4personer
- 700 glaxfilé- med skinn
- salt
- 1citron
Salsa
- 500 gjordgubbar
- 0,5 krukabasilika
- salt- chiliflingor
Sallad
- 800 gfärskpotatis
- 1rödlök
- 1 knippasalladslök
- 1 knippaörter- mjuka, t ex basilika, oregano, persilja
- 125 gminimozzarella
- salt- peppar
Dressing
- 3 mskvit balsamvinäger
- 1 mskcitronsaft- färskpressad
- 1 mskhonung- flytande
- 5 – 6 mskolivolja- eller rapsolja
Gör så här
-
Värm grillen så att den har riktigt bra glöd. Salta laxen och grilla den under lock ca 15 minuter eller till 56 grader innertemperatur, använd stektermometer.
-
Dela citronen och grilla den tillsammans med laxen.
-
Snoppa av jordgubbarna och hacka dem. Hacka basilikan. Blanda jordgubbar och basilika. Krydda med salt och chiliflingor.
-
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Ånga av och låt svalna. Dela stora potatisarna. Skala och strimla rödlöken. Ansa och skiva salladslöken. Riv örterna i mindre bitar. Blanda potatis, rödlök, salladslök och mozzarella på ett fat. Salta och peppra.
-
Vispa ihop ingredienserna till dressingen och ringla över salladen.
-
Toppa laxen med salsan. Servera med grillade citronhalvor och potatissallad.
