Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad lax med citron- och dillpotatisstomp
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 28g
Protein: 27g
Kolhydrater: 34g
Grillad lax med citron- och dillpotatisstomp passar både till vardag och fest. Stompet är även gott att servera till grillad kyckling eller fläsk.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 4 portionsbitarlaxfilé- utan skinn och ben (à 125 g)
- 1 mskseafood and fishkrydda- Santa Maria
- 1 kgfärskpotatis
- 1citron
- 1 knippadill
- 200 gsockerärter
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Krydda laxen med seafood and fishkryddan och låt stå ca 10 min.
-
Skrapa eller skala potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet från halva citronen och pressa ut 3 msk saft. Skär resten av citronen i klyftor. Hacka dillen, spara några kvistar till garnering.
-
Grilla laxen ca 3 min på varje sida. Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ca 2 min. Låt rinna av.
-
Låt potatisen rinna av men spara ca 1 dl av kokvattnet. Stompa potatisen med en potatisstöt. Blanda i citronskal, citronsaft och 1/2 dl olja. Krydda med 1 tsk salt och blanda i dillen. Späd med kokvattnet till lagom konsistens.
-
Servera laxen med potatisstomp och sockerärter. Garnera med citronklyftor och dillkvistar.
